Mizutoriki

Batizada em homenagem a um evento auspicioso de 1906, quando uma estrela matutina se refletiu de um espelho sagrado em uma taça de sake, a Kakuboshi Co., Ltd. carregou essa história fundadora para sua marca Mizutoriki, produzida na cidade pesqueira de Kesennuma, Prefeitura de Miyagi. A filosofia da cervejaria é expressa na frase de que o aroma e o sabor do sake 'não são excessivamente proeminentes', concebidos para harmonizar com o pescado fresco da região sem dominá-lo. O Mizutoriki conquistou medalhas de ouro e platina na categoria Junmai Daiginjo na competição Kura Master em Paris nos anos de 2022, 2023 e 2024.