MIzuho

Fukumitsuya, a cervejaria mais antiga de Kanazawa com raízes que se estendem por séculos na Prefeitura de Ishikawa, estabeleceu Mizuho como sua marca de mais alto nível, uma linha composta exclusivamente de junmai daiginjo produzido a partir de Yamada Nishiki selecionado especialmente. Cada lote é retirado apenas da prensagem central (nakakumi kakoi) e depois envelhecido lentamente em baixa temperatura por um método exclusivo da cervejaria. O nome da marca invoca Toyoashihara Mizuho no Kuni, o antigo nome poético japonês para uma terra de arroz abundante e sagrado.