Kouzuru

Kouzuru é a marca representativa da Noguchi Shuzouten, uma cervejaria de Tóquio com raízes que remontam a 1860 em Fuchu, onde a família Noguchi atuou como oficial do histórico Santuário Okunitama e elaborou sake sagrado para seus rituais. Após décadas de produção terceirizada fora das instalações causada pela urbanização, a cervejaria retomou a produção no local em 2024, utilizando água de um poço próprio recém-escavado e buscando o que denomina conceito de terroir de Musashi, obtendo arroz exclusivamente da histórica região de Musashi.