K
Sake Brand
Komeso
A Aoki Shuzo, estabelecida em 1805 em Aisai City, na Prefeitura de Aichi, produz a marca Komeso inteiramente por métodos tradicionais, utilizando fermento selvagem residente na kura (kuratsuki kobo) em vez de cepas comerciais em ampola, e empregando os lentos processos Yamahai ou Kimoto para desenvolver o mosto de fermento. Servido idealmente em temperatura ambiente ou aquecido, o Komeso oferece um umami concentrado e acidez bem equilibrada que reflete a filosofia da cervejaria de deixar o tempo e a fermentação natural fazerem o trabalho.
🍶
Products
34 sakes
Lineup
All Komeso Sakes
Komeso Yamahaimoto Yamadanishiki Wakamizujummaishu
7065% polishedJunmai
Komeso Yamahaimoto Tokueyamadanishiki Tokubetsujummaishu
60% polishedTokubetsu Junmai
Komeso Yamahaimoto Miyamanishiki Jummaiginjoshu
55% polishedJunmai Ginjo
Komeso Tekumizake Yamahaimoto Yamadanishikiwakamizu Jummaishu
7065% polishedJunmai
Komeso Tekumizake Yamahaimoto Miyamanishiki Jummaiginjoshu
55% polishedJunmai Ginjo
Komeso Tekumizake Sokujomoto Miyamanishiki Jummaiginjoshu
55% polishedJunmai Ginjo
Komeso Tekumizake Kimoto Yumeginga Jummaishu
70% polishedJunmai
Komeso Tekumizake Kimoto Tokueyamadanishiki Tokubetsujummaishu
60% polishedTokubetsu Junmai
Komeso Tekumizake Kimoto Tokueyamadanishiki Jummaidaiginjoshu
50% polishedJunmai Daiginjo
Komeso Tekumizake Kasseidobu
65% polishedJunmai
Komeso Tekumizake Honjozoshu
Honjozo
Komeso Sokujomoto Wakamizujummaishu
65% polishedJunmai
Komeso Sokujomoto Tokuejummaidaiginjoshu
50% polishedJunmai Daiginjo
Komeso Sokujomoto Miyamanishiki Jummaiginjoshu
55% polishedJunmai Ginjo
Komeso Nigorizake Yamahai Jummainigori
65% polishedJunmai
Komeso Nigorizake Jummaiusunigori Usagi
65% polishedJunmai
Komeso Nigorizake Honjozonigori
Honjozo
Komeso Murokanamagenshu Yamahaimoto Yamadanishikiwakamizu Jummaiginjoshu
7065% polishedTokubetsu Junmai
Komeso Murokanamagenshu Yamahaimoto Tokubetsujummaishu
60% polishedTokubetsu Junmai
Komeso Murokanamagenshu Yamahaimoto Miyamanishiki Jummaiginjoshu
55% polishedJunmai Ginjo
Komeso Murokanamagenshu Sokujomoto Wakamizu Jummaishu
65% polishedJunmai
Komeso Murokanamagenshu Sokujomoto Miyamanishiki Jummaiginjoshu
55% polishedJunmai Ginjo
Komeso Murokanamagenshu Kimoto Yumeginga Jummaishu
70% polishedJunmai
Komeso Murokanamagenshu Kimoto Tokueyamadanishiki Tokubetsujummaishu
60% polishedTokubetsu Junmai
Komeso Murokanamagenshu Kimoto Tokueyamadanishiki Jummaidaiginjoshu
50% polishedJunmai Daiginjo
Komeso Kimoto Yumeginga Jummaishu
70% polishedJunmai
Komeso Kimoto Tokueyamadanishiki Tokubetsujummaishu
60% polishedTokubetsu Junmai
Komeso Kimoto Tokueyamadanishiki Jummaidaiginjo
50% polishedJunmai Daiginjo
Komeso Honjozoshu Yamahaitokubetsuhonjozokin
60% polishedTokubetsu Honjozo
Komeso Honjozoshu Yamahaishiro
Honjozo
Komeso Honjozoshu Kuradashigenshu
60% polishedHonjozo
Komeso Honjozo Yamahaihonjozogin
Honjozo
Komeso Hatsushibori Wakamizu Shiboritate
65% polishedJunmai
Komeso Hatsushibori Wakamizu Kanzenhakko Shiboritate
65% polishedJunmai