Kirin

A Kaetsu Sake Brewery, fundada em 1880 e sediada na Prefeitura de Niigata desde 1886, localiza-se na confluência dos rios Agano e Tokonami, onde a névoa frequente e a abundância de água pura criam condições ideais para o estilo tanrei karakuchi, limpo, leve e seco, que a cervejaria persegue. A marca Kirin tira seu nome da criatura mítica e auspiciosa do folclore asiático que simboliza serenidade e prosperidade, e a cervejaria também produz os rótulos Kanbara e Homare Kirin sob o mesmo teto.