Juyondai
Juyondai(十四代) é uma marca de saquê de Takagi Brewery (Yamagata, Japão). Explore seus 50 saquês no OneSip.
Este sake representa a tendência recente de sake japonês 'rico e saboroso', supervisionado pelo jovem proprietário de 15a geração, Akinori Takagi. A cervejaria desenvolveu variedades únicas de arroz para sake, realçando o umami e a doçura de suas produções. O Juyondai Junmai Nakadori Muroka é um sake muito cobiçado, que harmoniza bem com a culinária japonesa, como sashimi e tempura.
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A doçura do arroz se destacou claramente, e a textura macia era bem nítida. Além disso, o umami limpo e o aroma frutado estavam bem equilibrados, tornando essa uma taça que permite entender por que o Juyondai é considerado um dos três grandes saquês.
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