Homare Ikezuki

Homare Ikezuki(誉池月) é uma marca de saquê de Ikezuki Brewery Co., Ltd. (Shimane, Japão). Explore seus 17 saquês no OneSip.

Homare Ikezuki é a marca principal da Ikezuki Shuzo, fundada em 1903 em Ohnan Town, Prefeitura de Shimane, perto da fronteira com Hiroshima. A cervejaria trabalha com água de nascente ultramole com dureza de apenas 0,3, que retarda a fermentação e permite a produção prolongada a baixa temperatura característica do método ginjo. Todo o sake é prensado à mão em um tanque de madeira fune tradicional, processo que leva dois dias e meio por tanque e extrai um resultado suave e aromático distintivo.