Echigo Heiya

Echigo Heiya, que significa a planície de Echigo, é uma marca da Fukugao Sake Brewery, fundada em 1897 na cidade de Sanjo, Prefeitura de Niigata, onde o próprio nome da cervejaria se traduz como rosto sorridente e tem sido a marca da casa desde a abertura. Em vez de produção em escala industrial, a Fukugao opera como uma pequena cervejaria artesanal, confiando nos cinco sentidos rigorosamente treinados de seus cervejeiros e extraindo água do Rio Ikarashi por filtração natural lenta sem tratamento químico. A expressão Echigo Heiya usa Yamada Nishiki da região especial A de Hyogo, oferecendo pleno caráter ginjo e o sabor amplo e rico pelo qual o arroz é conhecido.