Chidorimasamune

O Chidorimasamune é produzido pela Okamurashuzojo, uma cervejaria fundada em 1889 em Sanda City, Prefeitura de Hyogo, onde utiliza arroz Sanda cultivado localmente e água de nascente rica em minerais do Rio Hazuki. Originalmente chamada Yamakusa Masamune, a marca foi rebatizada na era Taisho em homenagem ao chidori, um pássaro considerado auspicioso na tradição japonesa. A cervejaria elabora sake com foco em profundidade e sutil complexidade, representando um dos pequenos mas dedicados produtores regionais de Hyogo.