Bojimaya

Bojimaya é produzido pela Tokoro Shuzo na Prefeitura de Gifu, uma cervejaria conhecida pela produção de estilos variados de sake, incluindo junmai, nama sake não filtrado e blends envelhecidos. O lançamento do 25º Aniversário da cervejaria reuniu três bases de sake distintas, refletindo uma abordagem em camadas tanto para a tradição quanto para o artesanato. A linha de Bojimaya vai de expressões turvas e não refinadas a estilos limpos e estruturados, adequados para harmonização com alimentos.