🍶
Description
O Junmai Ginjo namazake da Bojimaya feito com arroz Gohyakumangoku oferece a frescura viva e não filtrada do sake não pasteurizado — acidez vibrante, notas de frutas brilhantes e um final aguçado e revigorante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoWhere to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins e avaliações (0)
Ainda não há avaliações. Seja o primeiro!
Tokoro shuzo Co.
Gifu
É uma pequena destilaria de sake no alto do Rio Ibi, na região de Seino, Gifu. No início da era Meiji, as marcas principais eram 'Sakura Chiyo no Spring' e 'Ibi no Kura', mas em 2000 a marca 'Boujimaya' foi lançada e se tornou o rótulo representativo da casa. Com o tema 'sake é sake de comida', produz junmai encorpado, com sabor e acidez do arroz bem presentes. Além dos clássicos como 'Junmai Super Dry', lançamentos sazonais como 'Rabbit Black' buscam mostrar a profundidade e a diversidade do sake, valorizando a personalidade que só uma pequena destilaria pode expressar.
Est.1875
BrandBojimaya
AddressMiwa Ibigawa Ibi Gifu
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine