Asahiyama

A Asahi-Shuzo Sake Brewing Co., Ltd. foi fundada em 1830 com o nome Kubotaya em Asahi, na cidade de Nagaoka, na Prefeitura de Niigata, e seguiu uma filosofia de qualidade em primeiro lugar ao longo de quase dois séculos de operação contínua. O rótulo Asahiyama, batizado em homenagem à aldeia onde a cervejaria foi estabelecida, surgiu durante o período Meiji e permanece como segundo produto emblemático da cervejaria ao lado do Kubota, utilizando água de nascente subterrânea suave e arroz Niigata cultivado localmente. A cervejaria obteve reconhecimento tanto no plano doméstico quanto internacional por sua abordagem ao sake no estilo de Niigata, que complementa os alimentos.