Anaze

Kitagawahonke produz sake em Fushimi, Kyoto, desde 1657, tornando-a uma das cervejarias mais antigas em funcionamento em um distrito celebrado por sua agua de fonte suave e cristalina. A marca Anaze, produzida em quantidades limitadas desde 2003, toma seu nome de um vento sazonal de inverno e extrai seu carater inicial da Inuikura da cervejaria, com a intencao de trazer uma corrente de ar fresco para a linha. Com mais de 360 anos de tradicao em um dos maiores distritos produtores de sake do Japao, a Kitagawahonke traz profundo patrimonio artesanal a cada expressao sob este rotulo.