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야마하이 준마이 무로카 나마 겐슈 자사전 고햐쿠만고쿠

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🍶
Description

후쿠이 지역 술 마이비진이 2018년에 빚어, 나무통(기후네)으로 착즙한 후 거의 손을 대지 않고 병입한 무여과 생원주입니다. 후쿠이현산 주조용 쌀 고햐쿠만고쿠를 자사에서 사용하며, '양조장 효모'로 효모를 일절 가하지 않고 빚었습니다. 야마하이의 산미를 지니면서도 고햐쿠만고쿠 특유의 우아함과 풍만함이 느껴지는 술입니다. 생주이므로 냉장 보관 후 개봉 후 빨리 드시기 바랍니다.

Specifications
CategoryOther
ABV17%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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📖 사케 가이드

Reviews

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미카와 주조장

후쿠이현
구라모토 본인이 직접 삼림을 관리하며 양조에 임하고 있습니다. 옛 방식의 양조 도구를 소중히 여기며 나무통을 사용한 전량 양조를 실천하고 있습니다. 사케의 특성은 진하고 풍미가 풍부한 타입입니다.
Est.1887
Brand마이비진
Address36-15 Komatsu Fukui Fukui

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine