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다이긴죠

도요비진 다이긴죠 지팡구 나마

by 스미카와 슈조  ·  야마구치현
이 사케 평가하기
🍶
Description

짜낸 그대로의 신선함을 살린 무여과 생주의 한정 다이긴조입니다. 야마다니시키를 누룩쌀 정미율 35%, 가케마이 40%까지 깎아 알코올 도수 15.8도로 완성했습니다. 프루티하고 결이 고운 감칠맛에 투명감 있는 우아한 여운이 이어집니다. 불을 넣은 히이레 버전은 SAKE COMPETITION 2014 프리스타일 언더 5000 부문에서 1위를 받았습니다.

Specifications
Category다이긴죠
Region야마구치현
Brewery스미카와 슈조
Polish Ratio40%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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스미카와 주조 주식회사

야마구치현
자연이 풍요로운 야마구치현 최북단에 위치하며, 2021년으로 창업 100주년을 맞이한 양조장입니다. '정도(正道) 양조'라는 모토 아래, '쌀을 통과한 물'과 같은 사케를 목표로 매일 양조에 임하고 있습니다.
Est.1921
Brand도요비진
Address611 Oaza Nakasakawa Hagi Yamaguchi
Web

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Pairings

Food type guide

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🥇
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★★★★☆
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★☆
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
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★★★★☆
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7
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★★★★☆
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★★★★☆
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