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Description
맑은 날의 국왕각에서 자란 좋은 야마다니시키를 100% 사용하고, 정미 보합 60%까지 정미한 특별 준마이슈입니다. 사용하는 누룩균과 효모에도 집착했습니다. 누룩균은 좋은 준마이슈를 사용한 아름답고 투명감 있는 맛입니다. 또한 효모는 협회 1801호와 협회 9호를 블렌드하여 향기와 맛의 균형이 조화롭고, 질리지 않으며, 마시면 마실수록 깔끔하게, 쌀의 우아한 감칠맛이 전해져 옵니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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미야시타 슈조
오카야마현
1915년 오카야마현 타마노 시에서 미야시타 가메조가 창업하였습니다. 현재는 오카야마 시 중심 구역으로 이전하였으며, 이 지역은 풍부한 용수를 구할 수 있을 뿐만 아니라 유명한 오마치 쌀 산지와 가장 가까운 양조장으로 알려져 있습니다.
Est.1915
Brand기와미히지리
AddressOkayama 184 NISHIGAWARA NAKA-KU OKAYAMA-CITY OKAYAMA
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine