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설명
효고현산 주조 적합미를 100% 사용합니다. 정미 보합 60%로 양조한 준마이 긴조. 소량 담금으로 양조하고 상조 후 무여과 병입, 철저한 냉장 보관으로 품질 관리를 합니다. 머스켓이나 멜론을 연상시키는 상쾌한 긴조 향에 감싸이며, 신선하고 아름다운 쌀의 풍미가 퍼지고, 상쾌하고 샤프한 산미가 있어 날카로운 맛이 특징입니다. 개봉 직후에는 상쾌함이 느껴지고 이후 점차 균형이 잡혀 매우 밸런스가 좋아집니다. 초여름부터 여름에 걸친 제철 식재료와 잘 어울리는 식중주로, 차게 마실 뿐만 아니라 상온으로도 즐겨 주세요.
제품 사양
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
카테고리와 정미보합에서 추정한 값이며 실측값이 아닙니다.
판매처·가격
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조요 주조 주식회사
교토부
조요 주조는 교토부 조요시에 위치하며, 1895년 따뜻한 기후와 기즈가와의 지하수(연수)를 활용해 창업했습니다. 교토 남부 야마시로 지역의 유일한 양조장으로서 창업 이래 계승된 기술과 생주, 병내 숙성, 냉장 병 저장 등 신선한 풍미를 살린 양조에 힘쓰고 있습니다. 1993년부터는 지역산 청매 '기주 화이트'를 사용한 매실주 제조를 시작해, 3년 이상 장기 숙성된 매실주가 지역 특산품으로 인기를 얻고 있습니다.
창업1895
브랜드조요
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페어링
음식 유형 가이드
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