야마다니시키를 50%까지 도정한 이 다이긴죠는 하이쿠 시인 마쓰오 바쇼의 고향 이가시 인근의 소규모 가족 양조장에서 아키타식 화효모(AK-1)를 사용해 빚은 수상 경력의 명주입니다. 백 프레스와 병내 살균 방식으로 한정 생산되며, 전국 시음 대회에서 금상을 수상한 바 있습니다.
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