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설명
'음악과 술은 사라지지 않는다.' 양조장 주인 쓰지 소이치로가 선보이는 헤이세이 마지막 주조 침묵 시리즈. '부트레그'란 정식 발매 레코드나 CD가 아닌 '해적판'을 유통시키는 것으로, 과거에는 비장의 술을 담은 작은 병을 부츠에 넣어 다니던 데서 유래합니다. 전해 내려온 '오마치'와 '보리수'의 융합을 현대 주질로 업데이트했습니다. 이후 '오마에 양조장 1859'의 礎가 되었습니다. ※판매 종료
제품 사양
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
카테고리와 정미보합에서 추정한 값이며 실측값이 아닙니다.
판매처·가격
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쓰지 주식회사
오카야마현
에도 시대 말기인 1859년 오카야마현에서 창업한 양조장으로, '오마치의 미래를 오마치로 빚는다'는 테마 아래 일본 최고(最古)의 주조용 쌀 '오마치'에 특화한 주조를 이어오고 있습니다. 단일 품종이라는 심플한 스타일 속에서도 오마치의 잠재력을 끌어낸 다양한 표현으로 여러 가지 풍미를 창출합니다. 7대 주인 쓰지 소이치로와 오카야마현 첫 여성 양조 책임자인 여동생 쓰지 모리가 주조를 이끌며, 전국에 앞서 '보다이모토'를 재현한 것도 주목할 만합니다.
창업1804
브랜드고젠슈
주소116 Katsuyama Maniwa Okayama
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음식 유형 가이드
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