효고현산 쌀을 100% 사용하여 세밀하고 좋은 맛을 즐길 수 있는 술입니다. 일상에서 마시는 술로 최적이며 일본주 애호가들에게 사랑받는 술입니다. 미타라시 당고 같은 달콤하고 차분한 향. 드라이하고 기분 좋은 쓴맛과 쌀의 감칠맛이 오래 남습니다. 일본주를 좋아하는 분들께 매일 저녁 반주로 드시길 권하는 약간 사치스러운 술입니다.
1918년 효고현 아카시시에서 창업한 아카시 주조는 1960년부터 사케 생산을 시작했습니다. '술, 웃음, 행복을 모두에게'라는 회사 모토 아래 계승된 전통을 소중히 여기면서도 새로운 가치를 창출하고자 합니다. 2005년부터 영국을 중심으로 수출을 시작하여 이후 프랑스를 비롯한 유럽 전역으로 시장을 확대했으며, 런던의 고급 백화점과 미슐랭 스타 레스토랑에도 납품하고 있습니다. 최근에는 미국으로도 수출되어 프리미엄 브랜드 'SAKE AKASHI-TAI'로 유럽과 미국에서 큰 사랑을 받고 있습니다.
