満寿泉 冴

1893年（明治26年）創業。蔵元の姓「桝田」にちなみ、「寿」が「満」ちる「泉」として「満寿泉」と命名されました。蔵が位置する岩瀬地区は、江戸から明治にかけて北前船で栄えた港町で、現在もその面影を残すまちなみが高質な観光地として再生されています。謎多き「富山湾」で育つ魚と、厳しい冬に醸される酒は互いの旨みを引き立て合い、「水と米でどこまでできるか」という命題を追い続けながら、伝統と革新を両立する酒造りを続けています。