🍶
説明
Gohyakumangoku polished to 50% forms the base of this daiginjo namachozoshu, which is stored unpasteurized before a single heat treatment at bottling. Cold storage over time allows the sake to develop a layered, mellow quality while retaining the clean fragrance characteristic of Niigata's representative sake rice.
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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大福酒造株式会社
新潟県
速醸を起源とする蔵元です。ろ過を極力抑えて個性を引き出すことを目指すため、一貫して「速醸」を採用しています。創業者・岸五郎が明治時代に酒の安全と品質向上を追求し、その技術が受け継がれています。
創業1897
銘柄Ofukumasamune
所在地606 Yokakura Nagaoka Niigata
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ペアリング
料理タイプの目安
この酒質から相性の良い料理カテゴリの一般的な目安です🥇
焼き鳥（塩）
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
茶碗蒸し
和食
★★★★★
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🥉
西京焼き
和食
★★★★★
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4
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★★
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5
寄せ鍋
和食
★★★★★
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6
豆乳鍋
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
うなぎ蒲焼
和食
★★★★★
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