LAB Sanchasumisake YUZU SHICHIMI

柚子と七味を使った日本酒。辛みを味わいとして取り入れた酒造りへの初挑戦。さまざまな辛味素材の中から、日本を代表するスパイスである七味を使用することにしました。ゆずを組み合わせることで、スパイシーな辛味とともに香ばしい味わいをお楽しみいただけます。 江戸時代に広まり人々に愛された東京の調味料「七味」。今回は三大七味とも称される老舗「薬研堀」を特別にご用意しました。高知県馬路村では七味に加えて醪も加えました。日本を代表する柑橘類であるゆずの爽やかな香りを取り入れ、白麹の酸味と調和しました。若風らしいボタニカル日本酒をお楽しみください。