空蔵 山田錦 純米吟醸

明治初期に「大平世界」というブランドで酒造業を営んでいた老舗蔵元ですが、昭和の戦時中に地元有力蔵との合併を余儀なくされました。戦後は姫路のみそ・醤油メーカーが資本参加し、灘五郷の酒文化に貢献する形で復興を果たし、銘酒「福鶴」として再出発しました。代表銘柄「久蔵」は、1995年の震災で倒壊した蔵の瓦礫の中から生まれた新たな命であり、現在は小仕込み・手造りに近い吟醸酒を中心に、伝統的な灘酒の真髄を追求しています。