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普通酒

純米原酒カワセミの旅

この日本酒を評価
🍶
説明

長岡の赤煉瓦蔵で醸す純米原酒です。精米歩合70%の米の旨味を残し、日本酒度マイナスの超甘口に仕立てました。フランスでチョコレートに合う日本酒として紹介された逸品です。

製品仕様
カテゴリ普通酒
産地新潟県
アルコール度数15%
精米歩合70%
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇

カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。

販売店・価格

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レビュー

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高橋酒造株式会社

新潟県
安政年間(江戸時代末期)に創業した歴史ある蔵元です。大正時代に建てられた赤煉瓦造りの大蔵と高さ20メートルの六角煙突は、2007年に国の登録有形文化財として登録されました。現在は若い蔵人たちが中心となり、手造りの酒造りに取り組んでいます。
銘柄Chouryou
所在地1-8-2 Jizo Nagaoka Niigata
📖 日本酒ガイド

ペアリング

料理タイプの目安

この酒のカテゴリから導いた一般的な目安です。この銘柄固有の分析ではありません。
焼き鳥(塩)
和食
しゃぶしゃぶ
和食
寄せ鍋
和食
茶碗蒸し
和食
焼き鳥(タレ)
和食
うなぎ蒲焼
和食
西京焼き
和食
煮魚
和食