説明
酒母の時に搾った日本酒の新しい味わいです。 山田錦を50%まで磨き上げ、本仕込み前の酒母の時に絞り込んだ新しいタイプのお酒です。 本仕込みで造られる量に比べ、酒母はわずか10%しか置くことができません。 冷やして、ほんのり甘い白ワインのような甘さと酸味、そして米の旨みの絶妙なバランスをお楽しみください。 アルコール度数は12度と少し低めです。 チーズ料理との相性も抜群！
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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萩原酒造株式会社
茨城県
近年、酒類の多様化が進み、多くの酒蔵が日本酒以外の方向性を模索している中、萩原酒造は伝統的な酒蔵を守り、品質の高い美味しいお酒を届けることを目指しています。時代が変わり飲み方も変化していますが、伝統を守りながらも新しい挑戦を続け、お客様に「新しさの中にも懐かしさがある」と感じていただける蔵でありたいと思っています。純米酒（特に生酒）の品質向上を目指し、「協和式膜破砕装置」を導入しました。
創業1855
銘柄徳正宗
所在地565-1 Sakaimachi Sarushima Ibaraki
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ペアリング
料理タイプの目安
この酒質から相性の良い料理カテゴリの一般的な目安です🥇
焼き鳥（塩）
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★★★★☆
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🥈
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
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🥉
西京焼き
和食
★★★★☆
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4
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★☆
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5
寄せ鍋
和食
★★★★☆
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6
豆乳鍋
和食
★★★★☆
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7
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine