吟醸酒 吟香 あらばしり

山田錦を精米歩合50%まで磨き、搾りの最初に流れ出るあらばしりを瓶詰めした、石岡酒造の吟醸酒です。蔵内には大型冷蔵庫を3基備え、うち1基は氷点下7度で生酒を保管するなど、徹底した低温管理への拘りが伝わってきます。このポリッシュレベルの山田錦は透明感ある洗練された香りとクリーンなミネラル感が持ち味です。