長珍 播州夢錦7-60 純米生原酒

播州産の夢錦を精米歩合60%まで磨き、協会7号酵母で仕込んだ純米無濾過生原酒です。上槽受け入れタンクより直汲みで瓶詰めしました。日本酒度3.0、酸度2.0、アルコール度18.0%。度数は18度と高めながら酸もしっかりとあり、旨みと酸のバランスが取れた味わいに仕上がっています。軽く冷やすか、ぬる燗がおすすめ。毎年2月頃に発売される新酒で、数年の熟成で変化した風味も楽しめます。