上尾育ち 生粋寒仕込

精米歩合55%の上尾産米を使用した埼玉県上尾市の北西酒造による純米吟醸の寒仕込みで、冬の最も寒い時期に低温発酵させています。1894年創業の蔵元が秩父石灰岩の地下水の恩恵を受けながら、地元に根ざした上質な純米吟醸として醸した一本です。