羽前白梅

羽前白梅は、山形県鶴岡市大山地区にある羽根田酒造で醸されており、1592年創業という大山酒の里に現存する四蔵の中で最も古い歴史を持つ蔵元です。大山の他の蔵よりもやや硬めの水を使用することで、燗映えのする引き締まった辛口の酒に仕上がります。また、活性炭濾過を一切行わないため、色補正をしながらも鋭く純粋な旨みが生まれます。