東京の酒

東京純米は、東京23区内で唯一稼働する酒蔵・東京港醸造が醸す酒で、2011年に港区芝エリアにて再開した。看板ブランド「江戸開城」は、東京産の米・水・酵母・土地だけを用いて醸され、国内でも屈指の地産地消を体現した日本酒だ。ミシュラン星付きレストランや東京の一流ホテルにも採用されている。