小豆島酒造株式会社

森国酒造（旗艦ブランド「森国」）が香川県小豆島へ移転したのは、島の清らかな水を活かし、長らく途絶えていた地元の酒造りの伝統を復活させるためでした。2018年に現在の形で創業した蔵元は「楽しい酒造り」をモットーに掲げ、若い島への移住者を中心とした女性スタッフが但馬出身の季節杜氏の指導のもとで醸造を担っています。香川県産の大瀬戸酒米と、島のオリーブ畑から開発された讃岐オリーブ酵母を使って酒を仕込んでいます。