千羽鶴

「千羽鶴」の名はノーベル賞作家・川端康成の同名小説にちなんでおり、川端と佐藤家に個人的なつながりがあったことからこの名が付けられました。大分県で1917年頃に創業した佐藤酒造は、焼酎を主体とする地域の傾向と一線を画き、日本酒一筋に特化しています。標高700メートルの久住山麓に位置する蔵では、柔らかい地下水と冷涼な気候が低温発酵を促し、丁寧な酒造りを支えています。