能登亀泉

中野酒造は1864年に石川県輪島市門前町、能登半島に創業し、日本名水百選の一つに数えられる湧き水を蔵まで直接引いて仕込み水に用いています。年間約50石というわずかな生産量で、能登の風土を体現する濃醇で飲み応えのある酒造りを目指しています。