真向勝負

来福酒造は1716年に茨城県北部の筑波山麓に創業し、300年以上にわたって「来福」の銘柄で酒を造り続けています。撫子・ベゴニア・アベリア・つるばらなど草花から採取した「花酵母」を使用するのが同蔵の最大の特徴であり、東京農業大学の花酵母研究の先駆者に師事した10代目が確立した手法です。真向勝負はこの花酵母を活かした独自の香味表現を体現する銘柄の一つです。