小林酒造

小林酒造は1872年に栃木県小山市に創業し、この地がかつて美田の広がる「三田村」と呼ばれていたことから、鳳凰と美しい田んぼを組み合わせた「鳳凰美田」というブランド名が生まれました。手造り麹、生酛仕込み、大釜による直火蒸しなど、ほぼすべての工程を手作業や伝統的な手法で行い、格別にバランスのとれた蒸米を実現しています。2004年から全国新酒鑑評会で連続金賞を受賞して全国的な評価を確立し、現在はJALの国内外ファーストクラスにも採用されています。