木曽檜

木曽檜は、江戸時代初期に中山道の宿場町・須原宿沿いで創業した、長野県木曽谷でも有数の歴史を誇る西尾酒造が醸す銘柄です。標高933メートルに位置し、冬には氷点下まで冷え込む厳しい環境の中、名水・木曽美麗水と高品質な酒米を用いて、日本屈指の山岳醸造環境が生み出す酒を造り続けています。ブランド名は木曽地方のシンボルである美しい檜の森に由来しています。