菊川

菊川株式会社は1871年から岐阜県各務原市で醸造を続け、長良川水系の清らかな水と伊吹おろしと呼ばれる冷たい冬の季節風が生み出す理想的な寒造りの環境を活かしています。150年以上にわたり同じ地で国産米にこだわり、酒のほかみりんや料理酒などの醸造調味料も製造してきました。菊川の名を冠する看板商品は、この長い地域との連続性と長良川の軟水が持つ柔らかな特性を体現しています。