星泉

星泉は、愛知県知多郡に1917年創業の丸一酒造が醸す銘柄で、夜空を映す蔵の井戸水に由来して「星の泉」を意味するブランド名が付けられました。全国新酒鑑評会では9年連続で金賞を受賞し、高い技術水準の評価を積み重ねています。一桁台の古典酵母を積極的に使用することで知られ、酵母ごとの個性によってラインナップ全体に多彩な表情を生み出しているのが特徴です。