花衣

1943年に五つの酒蔵の統合によって生まれた川辺酒造は、猪名川沿いに咲き誇る桜のように、酒の世界で花の王者となることを願い「花衣」という銘柄名をつけた。山田錦を使い、但馬杜氏の伝統技法によって手仕事で醸されており、強固な協同体制のなかで地域固有の醸造技術が受け継がれている。