防長鶴

防長鶴は1805年創業の山縣本店（広島県）が醸造しており、ブランド名は宮島の弥山が不老不死の山・蓬莱山に見立てられたことに由来します。1995年には日本で初めて地下室での発酵を導入した先進的な蔵で、八反錦や恋おまちなど広島産酒米を使用しています。防長鶴は広島の素材へのこだわりと、同県の中硬度の井戸水が生み出す果実味豊かで親しみやすい味わいが特徴です。