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Description
Le riz Chiyo Nishiki de la préfecture de Fukushima, poli à 60%, forme ce junmai de Watanabe Shuzo Honten sous l'étiquette Yukikomachi, désigné tanreibimi (léger, élégant et délicieux). Le Chiyo Nishiki cultivé localement exprime une douceur douce et une acidité propre.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionFukushima · Fukushima Junmai →
BrasserieWatanabe Shuzo Honten Co.,Ltd
MarqueYukikomachi
Alcool14%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Watanabe Shuzo Honten Co.,Ltd
Fukushima
La brasserie se concentre principalement sur le Daiginjo, le Ginjo et le Junmai de haute qualité. Le profil gustatif se caractérise par une texture douce alliant richesse et sécheresse dans une structure solide.
Fondée en1871
MarqueYukikomachi
Adresse10 Michimachi Nishidacho Koriyama Fukushima 10
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Green Curry
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