Yukikomachi Tokubetuhonjozo

Tokubetsu honjozo issu d'une brasserie de Fukushima récompensée de nombreux prix, dont la devise est de produire un sake qui n'enivre pas, c'est-à-dire fermenté pour minimiser la charge sur le foie. Sec en profil, avec une faible acidité, il développe un umami riche sur une large plage de températures de service et a remporté le Prix Or de la Préfecture de Fukushima 19 années consécutives.