Yamamoto Pure Black

Pure Black est une deuxième marque lancée en 2005 lorsque l'actuel brasseur Yamamoto a commencé à brasser du sake. C'est aujourd'hui la marque principale qui soutient les piliers de la brasserie Yamamoto. Le concept initial de Yamamoto consistait à assurer l'ensemble du processus, du polissage du riz au pressurage, mais la production a augmenté d'année en année, et ces dernières années Yamamoto s'est repositionné en chef d'orchestre, tandis que le personnel prend en charge chaque étape du processus.