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Description
Le riz Dewa no Sato forme la base de ce junmai namazume genshu hiyaoroshi de la Nakaoki Sake Brewery à Kawanishi, Yamagata, embouteillé non dilué après un été complet de vieillissement en cave. Une unique pasteurisation au moment de l'embouteillage fixe le caractère arrondi et mûri caractéristique des sorties hiyaoroshi d'automne.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamagata · Yamagata Junmai →
BrasserieNakaoki Sake Brewery Co., Ltd.
MarqueUyoikkon
RizDewa no Sato
Alcool16%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nakaoki Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
La brasserie est entourée à l'est par l'Azumayama, à l'ouest et au sud par les monts Asahi et les monts Iide, et bénéficie de l'abondance en eau du Mogami River.
Fondée en1923
MarqueUyouikkon
Adresse1792-3 Nishi -Otsuka Nishi Higashiki Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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