Le riz Dewa no Sato forme la base de ce junmai namazume genshu hiyaoroshi de la Nakaoki Sake Brewery à Kawanishi, Yamagata, embouteillé non dilué après un été complet de vieillissement en cave. Une unique pasteurisation au moment de l'embouteillage fixe le caractère arrondi et mûri caractéristique des sorties hiyaoroshi d'automne.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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