Junmai non dilué à base de Dewa no Sato, un riz à sake cultivé à Yamagata et poli à 70 %, vieilli dans un entrepôt en terre battue pour développer une profondeur subtile. Il a remporté une médaille d'or au Wine Glass de Oishii Nihonshu Award 2017, la brasserie recommandant un réchauffage modéré pour révéler son caractère mature.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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