Le riz Miyama Nishiki poli à 60 % confère à ce junmai une structure ferme et un corps satisfaisant, caractéristiques de l'engagement de cette brasserie du Yamagata envers l'artisanat traditionnel. Brassé avec de l'eau souterraine mi-douce du système montagneux Chokai, il offre une texture moelleuse qui se distingue des styles modernes plus légers et plus sucrés.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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