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Description
Le riz Dewa no Sato, poli à 70 %, produit un junmai au umami léger et propre qui contraste avec son taux de polissage relativement bas. Issu du pied du mont Chokai dans la ville de Yuza au Yamagata, ce sake présente un arôme discret et une finale nette et sans fatigue qui s'accorde bien avec les repas quotidiens.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamagata · Yamagata Junmai →
BrasserieSugiisami Warabioka Shuzojo Co.
MarqueSugiisami
RizDewa no Sato
Alcool15.3%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sugiisami Warabioka Shuzojo Co.
Yamagata
Bien que petite brasserie de 500 koku, son sake artisanal au vieillissement prolongé est adoré par des fans passionnés, principalement dans la région locale.
Fondée en1923
MarqueSugiisami
Adresse47-1 Kamiwarabioka Otota Yusa Sea Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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