🍶
Description
Le riz Miyama Nishiki à 55 % de polissage subit une fermentation kimoto, une technique de fermentation lactique laborieuse, avant d'être mis en bouteille non dilué. Le résultat est un tokubetsu junmai genshu sec avec une valeur de nihonshu-do notablement élevée, de légères notes lactiques et une finale longue et profondément sèche.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Sugiisami Warabioka Shuzojo Co.
Yamagata
Bien que petite brasserie de 500 koku, son sake artisanal au vieillissement prolongé est adoré par des fans passionnés, principalement dans la région locale.
Est.1923
BrandSugiisami
Address47-1 Kamiwarabioka Otota Yusa Sea Yamagata
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