Une édition saisonnière automnale. Utilise la levure de l'association n°7. Élaboré dans l'objectif d'un sake de qualité aussi bien servi frais que chaud. Une liqueur magnifique en bouche finale avec une belle amplitude et une texture généreuse. Il utilise du Miyama Nishiki de la préfecture de Nagano.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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